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焦磷酸二氢二钠
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焦磷酸二氢二钠产品详情说明:
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英文名称——Disodium dihydrogen pyrophosphate 焦磷酸二氢二钠的厂家位置
中文别名——酸性焦磷酸钠 焦磷酸二钠 焦磷酸二氢二钠哪里有卖的
CAS RN——7758-16-9 焦磷酸二氢二钠的价格
EINECS号——231-835-0 焦磷酸二氢二钠现货供应
分 子 式——Na2H2P2O7 焦磷酸二氢二钠参数信息
分 子 量——221.94 焦磷酸二氢二钠本地厂家
含 量——99% 焦磷酸二氢二钠哪里买
性 状——白色单斜晶系结晶性粉末或熔融状固体。
密度(g/mL 25oC):1.86 折射率(n20/D):1.51
溶 解 性——溶于水,不溶于乙醇。水溶液与稀无机酸加热则水解成磷酸。酸式焦磷酸钠稍有吸湿性,吸水后形成六个结晶水合物。
用 途——用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂,用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等;作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。我国规定可用于苏打饼干,最大使用量3.0g/kg;在面包中最大使用量为1.0~3.0g/kg。
用作发酵粉,用于烘烤食品,控制发酵速度,提高生产强度;用于方便面,缩小成品复水时间,不粘不烂。用于饼干糕点,缩短发酵时间,降低产品破损率,疏松空隙整齐,可延长贮存期。
包 装——内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋包装,每袋净重25千克。
贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中,装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离。
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